Простые и вкусные сладкие сердечки, которые можно приготовить своими руками из готового замороженного теста с легким творожным кремом или мармеладом.

     Делать сладкие съедобные валентинки из слоеного теста очень просто — ловкость рук и никакого обмана! )))

Из чего приготовить слоеные сердечки

на 6 штук
 
Готовое слоеное тесто (дрожжевое) – 250 г;
Яйцо – 1 штука;
Мармелад – 200 г;
Цукаты для украшения – горсть.

Для творожного крема с шоколадом

Сладкий детский творожный сырок или творожная масса — 100г. Можно взять обычный творог и подсластить его по вкусу;
Масло сливочное – 50 г;
Шоколад – 20 г;
Соль — маленькая щепотка.

Как приготовить сладкие валентинки — слоеные пирожные

• Тесто разморозить, следуя инструкции на упаковке. Разделить его на 4 квадрата, каждый квадрат раскатать в прямоугольник, в котором длина больше ширины в 2 раза. Например: 10х20 см.

• Мысленно разделить (или разрезать) прямоугольник на 2 квадрата, в первом вырезать большое сердце (чтобы остались только контуры, как трафарет).

Вырезанные из теста сердца отложить (из них получатся другие пирожные — маленькие слойки). Для этого рецепта требуются только целый квадрат и трафарет — квадратик с дырочкой в виде сердца.

     Промазать трафаретную часть яичным белком и наложить ее смазанной стороной (для склеивания) на целый квадрат. 

     У вас получится квадратик теста, состоящий их двух слоев, в верхнем будет дырочка-сердечко, которое после выпечки надо заполнить кремом или мармеладом.
Можно обрезать и углы, придав всему квадратному пирожному форму сердца.

Что делать с вырезанными сердечками (остатками теста)

     Взять 2 (те, что побольше), положить на них по кусочку мармелада (лучше — красного, как символ любви) и прикрыть мармеладинки меньшими сердечками (их края тоже лучше смазать яйцом для лучшего соединения слоев теста). А можно запечь каждое по отдельности и сверху смазать  кремом.

     Укладываем мармеладку на большое сердечко и накрываем маленьким

     Еще можно завернуть в каждый обрезочек теста  ломтик мармелада и испечь слоеные мармеладные палочки.

Мармеладные пальчики из остатков слоеного теста

 На вид палочки - очень простенькие, но очень вкусные!

 Вот так выглядят готовые слойки - валентинки с мармеладом. И никакого крема не нужно!

Выпечка слоеных пирожных в виде сердечек

• Противень выстелить пергаментной бумагой, смазать ее кусочком сливочного масла. Выложить сердечки (их тоже можно смазать оставшимся  желтком) на расстоянии в 4-5 см, чтобы при выпекании не мешали  друг другу подниматься. Если пергамента нет, смазать сам противень маслом и выкладывать слойки на него.

• Запекать в духовке, нагретой до 175-180 С до подрумянивания.

Приготовить творожный крем с шоколадом

     Сладкий творог или творожный сырок соединить с размягченным маслом маслом и тертым шоколадом. Немного подсолить. Смешать крем до получения однородной консистенции.

     Если нет шоколада, можно добавить 1-2 чайных ложки какао или обойтись без шоколада вовсе. Шоколад в творожном креме можно заменить лимонной или апельсиновой цедрой или мелко нарезанным черносливом.

Приготовление пирожных

• Готовую основу для слоеных пирожных заполнить кремом и украсить мармеладом и мелко нарезанными цукатами.

• Охладить в течение 20-30 минут до застывания крема.

     Охлажденный крем застывает, приобретая более плотную консистенцию.
     Творожно-шоколадный крем на вкус очень нежный, хорош для тортов, пирожных и десертов. Гармонично сочетается с вишнями, темно-красными мармеладом и желе.

     Слоеные пирожные-валентинки получаются исключительно нежными и вкусными!

Приятного вам аппетита!

Автор вкусного рецепта Наталья Грекова

Источник: http://amamam.ru/pirozhny-e-iz-sloenogo-testa-s-kremom-i-m/