Основные разделы сайтаIara-ZКто ты?Почитай-ка!Обо всемКалендарьЮморКомпозицииМузыкаВидеоАрхив© Iara-Z-m Вас приглашают: |
Что за водочка без селедочки? (2)· Сельдь с толстой спинкой особенно хороша на вкус. · При разделке сельди в первую очередь выпотрошить тушку, удалить все внутренности. Далее — снять кожицу. Чтобы это было удобнее сделать, сначала острым ножом делаем 2 разреза: поперечный у головы и продольный вдоль спинки. Теперь снять кожу с головы. · С позвоночных и реберных костей аккуратно снять филе. Если сняли верно, в руках останется рыбный остов — с головой и хвостом. · Бывает, для украшения блюда нужна селедочная голова, тогда ее отрезают от позвоночника и удаляют жабры. · Вымачивание не только удаляет лишнюю соль, оно делает рыбу гораздо вкуснее, нежнее и мягче. Поэтому даже слабосоленые сельди надо замочить минут на 40, на час в воде, в молоке, в крепком соленом чае. · Разделанную сельдь заливают жидкостью так, чтобы она была полностью закрыта. · Если сельдь соленая, вымачивают ее не менее 4-6 часов. Если крепко соленая, то 8 часов и больше, меняя жидкость несколько раз. · Если сельдь попалась с нежной рыхлой мякотью, ее надо вымочить в чае, если плотная — в молоке. • Сельдь пряного посола не надо вымачивать — исчезнет аромат. Ну кто откажется от такой закуски?
Как и когда празднуется День селёдки?
|
Новое на сайте:Ароматные растительные масла Как приготовить травяные масла самостоятельно
Уксусы на травах - как приготовить и где использоватьМой любимый, где ты?Катарина Кляйн (Catharina Klein, 1861 - 1929)Билет в БразилиюАлфавит с ирисамиДиана Ван Ходло (Маруся Горкина) - Да здравствует пузитивизм! Александр Геннадьевич Иванов - Эх, кума!Nicola Vietti - Романтичные пампушечкиИнтересное о кольцахВластелин колец : Какие тайны выдает ваше кольцо?Торты "Сердце" - рецепты и идеи оформления
Семя человеческой жизниМешочек, пробуждающий любовьТолерантность знаков ЗодиакаСамые короткие гороскопыИнтерьер по знаку зодиакаВ разведку с подругой...Сексуальный гороскоп
Гороскоп мерзостей и гадостейЗнаки Зодиака за рулемСексуально-обольстительный гороскопВозраст и времяГороскоп местиВинни-Пух в цитатах и афоризмахВинни-Пух в картинкахВинни-Пух и его друзья - Стихи для детей.Загадки про Винни-Пуха и его друзей |
Материалы стены перемещены в Гостевую книгу
|
Обратная связьЕсли вы обнаружили какую-либо ошибку в материалах сайта или знаете авторов тех работ, которые не имеют ссылки на автора, - огромная просьба сообщить об этом . Только не забудьте, пожалуйста указать название страницы, которое находится в верхней центральной части.То же самое касается и комментариев - Стена единая на весь сайт, поэтому не всегда понятно, к каким именно темам относится ваш комментарий. |